¿Qui certifica que es cumpleixi estrictament amb la qualitat que exigeix una Denominació d'Origen Protegida?

El Consell Regulador que és un òrgan independient però que te la autoritat que li atorga el Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya en la certificació de l'arròs protegit per l'Indicació Geogràfica Protegida.

El Consell Regulador asumeix la màxima responsabilitat en l'aplicació de la política de qualitat de l'Indicació Geogràfica Protegida "Arròs del Delta de l'Ebre" i exigeix el cumplimient d'allò que estableix aquesta política i el sistema de qualitat a les persones que intervenen en la certificació dels productes.