200 g. de arroz.
250 g. de gambas.
1 pimiento morrón.
100 g. de pepinillos en vinagre.
1 lata de bonito blanco.
2 huevos.
Perejil.
1/2 Kg. de mejillones.
Aceite de oliva, sal, limón.
1/2 Kg. de zanahorias.

Se da un hervor a las gambas con un poco de sal. Se cuela el caldo y se agrega el agua necesaria para hervir el arroz durante 15 minutos. En una fuente, se ponen finalmente las gambas peladas, se añaden los pepinillos y los pimientos dorados. Se revuelve todo con el bonito, y se pasa a un cuenco grande junto con el arroz. Se hierve al baño María durante 5 minutos, una salsa de mayonesa con los huevos, con aceite, sal, limón y perejil picado y se reparten alrededor del pastel de arroz.