Calidad
Basmati significa "aromático". Esta variedad se cultiva en la India y en el Paquistán. Los granos del arroz BASMATI contienen 0,09 partes por millón de una sustancia química llamada 2-acetil-1-pirrolina, una concentración alrededor de 12 veces superior al resto de variedades comunes, suficiente para dar al BASMATI su aroma característico. Por la finura de sus granos al cocinarlo queda esponjoso y terso convirtiéndolo en un arroz muy apreciado con un valor añadido importante.


Características
Es de grano largo y muy fino, de excepcional blancura y excelente aroma.

Tras la cocción, permanece entero y suelto, conservando un sabor característico. Es especial como guarnición, o base perfecta para ensaladas exóticas.

Su tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos.