200 g d´arròs 100 g de xoriço 2 pebrots (1 de vermell i 1 de verd) 1 ceba 100 g de xampinyons 3 tomàquets 1 vas d´oli d´oliva 1 cullerada de vinagre 1 culleradeta de mostassa sal i pebre     Poseu a bullir un litre d´aigua amb sal; tan aviat com bulli tireu-hi l´arròs i deixeu-lo bullir per espai de 20 minuts, aproximadament; llavors, refresqueu-lo i deixeu-lo escórrer. Talleu després els xoriços a rodanxes fines; renteu els tomàquets i talleu-los a quadres; guarniu les vores de la plàtera amb el xoriço. Poseu en un bol dues culleradetes de mostassa, remeneu-la amb l´oli i el vinagre. Talleu la base dels xampinyons i renteu aquests ràpidament per tallar-los a tiretes. Mescleu en una enciamera l´arròs, els pebrots, la ceba, els xampinyons i els tomàquets i adobeu-ho tot amb la vinagreta abans preparada.