300 g d´arròs 100 g de tomàquets 1 ceba 2 grans d´all 1 cua de llagosta 4 gambes 1/2 kg de musclos oli d´oliva, sal 1 tassa de maonesa     Picar la ceba, els alls i els tomàquets, prèviament pelats i desllavorats. Netejar els mariscos, trossejar-los, obrir els musclos i privar-los de les seves valves. Bullir l´arròs. Mentrestant, sofregir amb oli la ceba, els alls i els tomàquets. Quan s´hagi aconseguit un sofregit maco, sumar-hi els mariscos. Fer la maonesa. Escórrer l´arròs, col.locar-lo en un munt a la plàtera de servei i vessar-hi per sobre el sofregit amb els mariscos; guarnir el conjunt amb la maonesa.