En una olla, preferiblement de fang, es posen els fesols –que hauran estat a remull des de la vespra-, s´ofega el sofregit, la col, el porc, la cansalada i es cobreix tot amb abundant aigua freda i es posa al foc, tot deixant que el conjunt bulli lentament. Quan les carns estan fetes, es treuen de l´olla es trossegen i es reserven, deixant que la cocció continuï. Uns 20 minuts abans que els fesols es trobin a punt, s´incorpora l´arròs i unes fibres de safrà lleugerament torrades. Una mica abans que l´arròs estigui llest, s´hi incorporen les carns ja trossejades. Servir-ho sucós.