Rentar les panses; esbaldir-les i posar-les a macerar amb el rom per espai de dues hores. Posar a bullir un litre d´aigua lleugerament salada en una cassola; abocar l´arròs en un colador i rentar-lo amb molta aigua; abocar-lo a l´aigua bullint i deixar-lo que bulli un parell de minuts. Badar la beina de vainilla, posar-la amb la llet freda i posar la llet a bullir. Escórrer l´arròs, tirar-lo a la llet bullint; tapar-ho i deixar-ho coure a foc lent, fins que l´arròs s´hagi rebegut tota la llet; un cop cuit, s´hi afegeix el sucre. Untar un motlle amb mantega; treure la vainilla de l´arròs; buidar-lo en el motlle i deixar-lo que es refredi. Tallar la xocolata a bocins i posar aquests en una cassola petita; afegir-hi 4 o 5 cullerades d´aigua i fondre-ho a foc lent; quan la xocolata presenti la textura d´una crema, afegir-hi les panses i el rom; mesclar-ho. Buidar l´arròs de motlle en un plat, cobrir-lo amb salsa i deixar-lo refredar. Servir-lo fresc.