300 g d´arròs 50 g de formatge gruyere ratllat 40 g de mantega 2 pastilles de brou concentrat 1 enciam sal i pebre     Netejar l´enciam i tallar a bocinets. Ofegar-la en una cassola amb 3 cullerades d´oli. Quan estigui transparent i tova, afegir-hi l´arròs i remenar-ho. Tirar-hi a sobre el brou ben calent preparat amb les dues pastilles de brou. Deixar-ho bullir 20 minuts a foc lent. En acabar la cocció, afegir-hi la mantega i el formatge ratllat. Deixar-ho reposar uns minuts abans de servir-ho.